Trifon Zarezan: ziua vinului în Bulgaria, 14 februarie, și Varna

Trifon Zarezan este ziua viței și a vinului în Bulgaria și se sărbătorește pe 14 februarie. Viticultorii fac primele tăieri ale anului, stropesc vița cu vin roșu și petrec în vie. În 2027, 14 februarie cade duminică și coincide cu Valentine’s Day, iar sărbătoarea bisericească a Sf. Trifon este pe 1 februarie.

Ce se face de Trifon Zarezan?

Potrivit BNT, bărbații merg la vie, își fac cruce și taie primele trei coarde, care sunt spălate cu vin roșu, apă sfințită și cenușă păstrată din Ajunul Crăciunului. Femeile coc pâine rituală și umplu o găină cu orez, apoi toată lumea mănâncă, bea și joacă hora printre butuci. Gospodarul cu cea mai bogată recoltă este ales „regele” viei, iar cu cât se varsă mai mult vin pentru el, cu atât mai bogată va fi recolta următoare. Etnografii leagă obiceiul de vechile sărbători ale lui Dionysos, iar BNR amintește că tracii vedeau vinul ca pe un dar al zeilor.

De ce sunt două date, 1 și 14 februarie?

În 1968 Biserica Ortodoxă Bulgară a trecut la calendarul iulian revizuit, așa că Sf. Trifon, martir din secolul al III-lea, este cinstit acum pe 1 februarie. Majoritatea oamenilor au păstrat data pe stil vechi, care cade pe 14 februarie. Unele sate țin ritualul la data bisericească: BTA l-a filmat la Zmeyovo, lângă Stara Zagora, pe 1 februarie 2025.

Trifon Zarezan sau Valentine’s Day?

Mulți le sărbătoresc pe amândouă. Vagabond descrie o rivalitate prietenoasă de când Valentine’s Day s-a răspândit după căderea comunismului, iar în februarie 2026 Asociația Muzeelor Bulgare a oferit cuplurilor un pahar de vin roșu la biletul de expoziție, după cum a relatat BTA. Pe 14 februarie 2027 vă puteți aștepta la meniuri de vin și cine romantice în același timp.

Ce înseamnă asta pentru Varna?

Varna este un oraș-port, nu un sat de podgoreni, dar are o scenă a vinului foarte vie. În 2026 VarnaWINEkend și-a ținut ediția a 10-a pe 17–19 iulie în curtea Muzeului de Arheologie, iar Urban Wine Fest a adus pe 16–17 octombrie în Piața Nezavisimost peste 40 de vinuri bulgărești, cu accent pe regiunea de nord a Mării Negre, potrivit Bulgarian Tourism. Pe 27 iulie 2026 Ministerul Turismului a anunțat și un parteneriat național pentru promovarea vinului bulgăresc și a traseelor viticole.

Încă nu există un program de Trifon Zarezan 2027 în Varna. În ianuarie verificați visit.varna.bg și pagina evenimente în Varna în februarie 2027. În apropiere, la Dobrich, pe 14 februarie 2026 au avut loc ritualul tăierii viței și premierea celor mai bune vinuri de casă.

Cum puteți marca ziua în Varna?

• Comandați la cină un vin alb local sau un Mavrud: degustări în jurul orașului găsiți la băuturi bulgărești: rachiu, vin, boza.
• Urați viticultorilor „Cestit Trifon Zarezan!” (La mulți ani de Trifon Zarezan).
• Planificați restul anului cu calendarul festivalurilor din Varna și pagina când să vizitați Varna.