Трифон Зарезан 2027: празникът на виното и Варна

Трифон Зарезан е празникът на лозата и виното в България и се празнува на 14 февруари. Лозарите правят първите резитби за годината, поливат лозите с червено вино и празнуват в лозята. През 2027 г. 14 февруари е неделя и съвпада със Свети Валентин, а църковният празник на св. Трифон е на 1 февруари.

Какво се прави на Трифон Зарезан?

Според БНТ мъжете отиват на лозето, прекръстват се и отрязват първите три пръчки, които измиват с червено вино, светена вода и пепел, пазена от Бъдни вечер. Жените месят обреден хляб и пълнят кокошка с ориз, а всички ядат, пият и играят хоро между лозите. Стопанинът с най-богата реколта става „цар“ на лозята и колкото повече вино се излее за него, толкова по-богата ще е следващата реколта. Етнографите свързват обичая с древните празници на Дионис, а БНР припомня, че траките смятат виното за дар от боговете.

Защо датите са две – 1 и 14 февруари?

През 1968 г. Българската православна църква преминава към новоюлианския календар и св. Трифон, мъченик от III век, се чества на 1 февруари. Повечето хора запазват старата дата, която се пада на 14 февруари. Някои села правят ритуала на църковната дата: БТА го заснема в Змейово, Старозагорско, на 1 февруари 2025 г.

Трифон Зарезан или Свети Валентин?

Мнозина просто празнуват и двата. Vagabond описва приятелско съперничество, откакто Свети Валентин навлиза след падането на комунизма, а през февруари 2026 г. Сдружение „Български музеи“ предлага на двойките чаша червено вино с билет за изложба, съобщава БТА. На 14 февруари 2027 г. очаквайте винени менюта и романтични вечери едновременно.

Какво означава това за Варна?

Варна е морски град, а не винарско село, но винената сцена тук е оживена. През 2026 г. VarnaWINEkend проведе 10-ото си издание на 17–19 юли в двора на Археологическия музей, а Urban Wine Fest изпълни площад „Независимост“ на 16–17 октомври с над 40 български вина и акцент върху Северното Черноморие, според Bulgarian Tourism. На 27 юли 2026 г. Министерството на туризма обяви и национално партньорство за популяризиране на българското вино и винените маршрути.

Програма за Трифон Зарезан 2027 във Варна все още няма. През януари проверете visit.varna.bg и страницата събития във Варна през февруари 2027. В близкия Добрич на 14 февруари 2026 г. имаше ритуал по зарязване на лозата и награди за най-добро домашно вино.

Как да го отбележите във Варна?

• Поръчайте местно бяло вино или мавруд на вечеря: вижте българските напитки: ракия, вино, боза за дегустации около града.
• Поздравете лозарите с „Честит Трифон Зарезан!“.
• Планирайте останалата част от годината с календара на фестивалите във Варна и кога да посетите Варна.