Trifon Zarezan: Bulgariens Weinfest am 14. Februar und Varna

Trifon Zarezan ist Bulgariens Fest der Reben und des Weins und wird am 14. Februar gefeiert. Winzer setzen die ersten Schnitte des Jahres, begießen die Reben mit Rotwein und feiern im Weinberg. 2027 fällt der 14. Februar auf einen Sonntag und auf den Valentinstag, während das kirchliche Fest des hl. Tryphon am 1. Februar liegt.

Was passiert an Trifon Zarezan?

Laut BNT gehen die Männer in den Weinberg, bekreuzigen sich und schneiden die ersten drei Triebe ab, die mit Rotwein, Weihwasser und Asche vom Heiligabend gewaschen werden. Die Frauen backen rituelles Brot und füllen ein Huhn mit Reis, dann wird zwischen den Reben gegessen, getrunken und getanzt. Der Winzer mit der besten Ernte wird zum „König“ des Weinbergs gekürt; je mehr Wein für ihn fließt, desto reicher soll die nächste Ernte werden. Volkskundler verbinden den Brauch mit antiken Dionysos-Festen, und der BNR erinnert daran, dass die Thraker Wein als Geschenk der Götter sahen.

Warum gibt es zwei Daten, den 1. und den 14. Februar?

Die Bulgarisch-Orthodoxe Kirche wechselte 1968 zum neojulianischen Kalender, seitdem wird der hl. Tryphon, ein Märtyrer des 3. Jahrhunderts, am 1. Februar geehrt. Die meisten Menschen behielten das alte Datum, das auf den 14. Februar fällt. Manche Dörfer feiern am kirchlichen Termin: Die BTA filmte das Ritual am 1. Februar 2025 in Smejowo bei Stara Sagora.

Trifon Zarezan oder Valentinstag?

Viele feiern einfach beides. Vagabond beschreibt eine freundliche Rivalität, seit sich der Valentinstag nach dem Ende des Kommunismus verbreitet hat, und im Februar 2026 bot der Verband Bulgarische Museen Paaren zum Ausstellungsticket ein Glas Rotwein an, wie die BTA berichtete. Am 14. Februar 2027 dürfen Sie Weinkarten und Paar-Dinner Seite an Seite erwarten.

Was bedeutet das für Varna?

Varna ist eine Hafenstadt und kein Winzerdorf, hat aber eine lebendige Weinszene. 2026 feierte VarnaWINEkend vom 17. bis 19. Juli seine 10. Ausgabe im Hof des Archäologischen Museums, und Urban Wine Fest brachte am 16. und 17. Oktober laut Bulgarian Tourism über 40 bulgarische Weine mit Schwerpunkt auf der nördlichen Schwarzmeerregion auf den Nezavisimost-Platz. Zudem kündigte das Tourismusministerium am 27. Juli 2026 eine nationale Partnerschaft zur Förderung bulgarischer Weine und Weinrouten an.

Ein Programm für Trifon Zarezan 2027 in Varna gibt es noch nicht. Schauen Sie im Januar auf visit.varna.bg und auf die Seite Veranstaltungen in Varna im Februar 2027. Im nahen Dobritsch gab es am 14. Februar 2026 ein Rebschnitt-Ritual und Preise für den besten Hauswein.

Wie können Sie den Tag in Varna feiern?

• Bestellen Sie zum Abendessen einen lokalen Weißwein oder einen Mavrud: Verkostungen rund um die Stadt finden Sie unter bulgarische Getränke: Rakia, Wein, Boza.
• Gratulieren Sie mit „Tschestit Trifon Zarezan!“ (Frohen Trifon Zarezan).
• Planen Sie den Rest des Jahres mit dem Festivalkalender von Varna und der besten Reisezeit für Varna.