Ce să mănânci în Varna: preparate, dulciuri, băuturi

Mâncare și băuturi bulgărești în Varna: midii din Marea Neagră, banița, salata șopska și taratorul, dulciuri ca tortul Garash, rakia, vin și boza.

Secțiunea aceasta explică mâncarea și băuturile bulgărești așa cum le întâlnești în Varna: ce sunt preparatele, când le mănâncă localnicii și ce să comanzi mai întâi. Începe cu cele 18 preparate de încercat: midii din Marea Neagră și șprot prăjit (tsatsa) vara, la mare, supă rece tarator și salată șopska la prânz, kavarma sau kebapcea la grătar seara, fiecare cu un loc unde îl poți comanda și un preț în euro.

Ziua începe des cu banița, foi cu ouă și brânză albă, sărată, nu dulce, alături de o sticlă de boza. Deserturile și produsele de patiserie acoperă partea dulce, de la tortul Garash la tikvenikul de Ajunul Crăciunului, cu brutării și cofetării din centru și din cartierul grecesc.

Rakia, vinul și boza explică cât de tare e rakia, ce soiuri să încerci, precum Mavrud și Dimyat sec, și unde rezervi o degustare de vin în Varna și împrejurimi. Vinul are chiar și propria sărbătoare: Trifon Zarezan, pe 14 februarie.