Чем знаменита Болгария? 15 вещей и где их найти в Варне
Болгария знаменита розовым маслом, йогуртом, древнейшим обработанным золотом, кириллицей, кивком в значении «нет», мартеницей, баницей, вином и морем.
Болгария знаменита розовым маслом, йогуртом (бактерия называется Lactobacillus bulgaricus), древнейшим в мире обработанным золотом, кириллицей и привычкой кивать, когда говорят «нет». Добавьте к этому красно-белую мартеницу, баницу, шопский салат, ракию, вино, монастыри и Черноморское побережье. Многое из этого в Варне можно увидеть, попробовать или купить за одни выходные.
В списке ниже двенадцать пунктов с конкретным местом в Варне или рядом с ней. Остальные три – обычаи, с которыми вы скорее столкнётесь, чем посетите их.
Правда ли, что болгары кивают в значении «нет»?
Да. Традиционно одиночный кивок головой вверх, часто с щелчком языка, означает «нет», а покачивание головой из стороны в сторону может означать «да». Молодёжь в Варне и персонал в туристических местах часто переходят на привычные международные жесты, поэтому при сомнении просто попросите сказать «да» или «не».
Кириллица – болгарская?
Кириллица появилась в IX веке в Первом Болгарском царстве, скорее всего в Преславской книжной школе. После вступления Болгарии в ЕС в 2007 году она стала третьим официальным алфавитом Союза. Каждый год 24 мая, в государственный праздник, Болгария чествует святых Кирилла и Мефодия, азбуку и культуру. Русскоязычным гостям в Варне легко: все вывески написаны знакомыми буквами, хотя слова иногда обманчиво похожи.
Кто такие кукеры и нестинары?
Кукеры – мужчины в огромных меховых костюмах, резных масках животных и с тяжёлыми колокольцами, которые ходят по сёлам около Нового года и перед Великим постом, чтобы прогнать злых духов. Нестинары танцуют босиком на раскалённых углях 21 мая, в день святых Константина и Елены, в нескольких сёлах Странджи на юго-востоке; ритуал включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО в 2009 году. Ни то, ни другое не варненская традиция, так что для живого зрелища планируйте отдельную поездку.
Почему Варна – хорошее место, чтобы узнать Болгарию?
В Варне сходятся почти все темы этого списка: золото Варненского некрополя, скальный монастырь Аладжа, винодельческий край у моря и даже родина шопского салата, придуманного в 1950-х на курорте рядом с городом. Фракийские, греческие и римские слои лежат прямо под современными улицами. Рильский монастырь, самый известный в стране, далеко на юго-западе, примерно в 117 км от Софии, – это отдельная поездка.
Как спланировать
- Дождливый день: начните с Археологического музея (€10) и пройдите 10 минут пешком до Этнографического музея (€5). Оба продают билеты только в кассе.
- Гастрономическое утро: баница и йогурт на завтрак, потом сирене и мёд на Колхозном рынке.
- Выезд после обеда: монастырь Аладжа (закрыт с декабря по февраль) или дегустация в Varna Winery по предварительной записи.
- Сувениры: розовое масло и розовая косметика, бутылка местного белого вина и мартеница, если вы здесь в конце февраля или в марте.
С 1 января 2026 года в Болгарии евро; на небольших рыночных прилавках часто предпочитают наличные.
Источники
- Региональный исторический музей Варны
- Исторический музей Варны – Этнографический музей
- Исторический музей Варны – Цены и билеты
- Исторический музей Варны – Аладжа монастырь
- БТА – Мартеница, многовековая весенняя традиция
- ЮНЕСКО – Культурные практики, связанные с 1 марта
- Cosmetics Bulgaria – О нас
- Varna Winery
- Википедия – Lactobacillus bulgaricus
- Википедия – Шопский салат
- Википедия – Кириллица
- Википедия – Кивок (жест)
- Википедия – Нестинарство
- Википедия – Кукеры
- Википедия – Рильский монастырь
Список 12
✨ Подобрано по текущему времени и погоде в Варне
Варненское золото – Археологический музей Варны✨ Подходит прямо сейчас
Золото Варненского некрополя (ок. 4600–4200 гг. до н. э.) – древнейший обработанный золотой клад, найденный в мире. С октября по апрель музей закрыт по воскресеньям и понедельникам.
Лучше всего для: Любители истории, дождливые дни, первый визит
Болгарское розовое масло – магазин Cosmetics Bulgaria✨ Подходит прямо сейчас
Болгарское розовое масло получают из Rosa damascena, которую выращивают в Долине роз под Казанлыком. Магазин в Греческом квартале продаёт розовое масло и розовую косметику болгарских марок, продукты можно попробовать перед покупкой.
Лучше всего для: Охотники за сувенирами, подарки
ул. Граф Игнатиев, 17, рядом с церковью Св. Афанасия↗ СайтБолгарский йогурт (кисело мляко)✨ Подходит прямо сейчас
Болгарский йогурт заквашивают на Lactobacillus bulgaricus – бактерии, открытой болгарским врачом в 1905 году. Купите баночку в любом магазине Варны и ешьте с мёдом, в холодном супе таратор или с баницей.
Лучше всего для: Завтрак, экономные путешественники
Сирене и кашкавал – Колхозен пазар✨ Подходит прямо сейчас
Сирене – белый рассольный сыр Болгарии, кашкавал – жёлтый. На центральном рынке Варны их можно попробовать и купить на развес, а заодно взять мёд и сезонные фрукты.
Лучше всего для: Гурманы, те, кто готовит сам, новосёлы
Между улицами Д-р Пискюлиев, Дрин и Ангел Кынчев↗ СайтБаница✨ Подходит прямо сейчас
Баница – слоёный пирог из теста фило с яйцами, йогуртом и брынзой, классический болгарский завтрак. Возьмите тёплый кусок в районной пекарне с айраном или бозой.
Лучше всего для: Завтрак, недорогой перекус
Шопский салат✨ Подходит прямо сейчас
Шопский салат – это помидоры, огурцы, перец и лук под «снегом» из тёртого сирене; его придумали в 1950-х на черноморском курорте под Варной. Заказывайте в любом болгарском ресторане, лучше всего с небольшой ракией.
Лучше всего для: Обед и ужин, первое знакомство с Болгарией
Вино – Varna Winery✨ Подходит прямо сейчас
В Болгарии растут местные сорта – красный Мавруд и белый Димят, а побережье Варны славится белыми винами. У Varna Winery у моря свои виноградники, дегустационный зал и магазин; дегустации бронируйте заранее по e-mail.
Лучше всего для: Пары, небольшие компании, любители вина
Ракия✨ Подходит прямо сейчас
Ракия – болгарский фруктовый бренди, чаще всего из винограда, сливы или абрикоса, обычно около 40 градусов. Её пьют не спеша, с салатом перед основным блюдом.
Лучше всего для: Ужин с друзьями
Мартеница и Баба Марта✨ Подходит прямо сейчас
Мартеница – красно-белый оберег из ниток, который болгары дарят друг другу 1 марта на здоровье и в честь прихода весны. Её носят, пока не увидят аиста, ласточку или цветущее дерево, а потом привязывают к ветке.
Лучше всего для: Гости ранней весной, подарки
Народные костюмы и ремёсла – Этнографический музей✨ Подходит прямо сейчас
Музей в Греческом квартале показывает народные костюмы Варненского края, орудия рыболовства, пчеловодства и виноградарства. По данным сайта музея, с октября по май он открыт только по будням – проверьте перед визитом.
Лучше всего для: Любители культуры, семьи, дождливые дни
Монастыри – Аладжа монастырь✨ Подходит прямо сейчас
Болгария известна православными монастырями, прежде всего Рильским – объектом ЮНЕСКО. Под Варной находится Аладжа – средневековый скальный монастырь, высеченный в утёсе над побережьем; с мая по октябрь открыт ежедневно, с декабря по февраль закрыт.
Лучше всего для: История, прогулки на природе, фотографы
Черноморское побережье – Приморский парк и Центральный пляж✨ Подходит прямо сейчас
Черноморское побережье – летний магнит Болгарии, а Варна – крупнейший город на берегу. Пройдите через Приморский парк к Центральному пляжу: летом – купаться, в остальное время – гулять вдоль моря.
Лучше всего для: Все, ранние пташки, семьи
Частые вопросы
Чем больше всего знаменита Болгария?
Розовым маслом из Долины роз, йогуртом, варненским золотом (древнейшим обработанным золотом в мире), кириллицей, кивком в значении «нет», мартеницей, баницей, шопским салатом, ракией, вином и Черноморским побережьем.
Почему Болгария знаменита йогуртом?
В 1905 году болгарский врач Стамен Григоров открыл бактерию, превращающую молоко в йогурт, и её назвали в честь страны – Lactobacillus bulgaricus. Кисело мляко (болгарский йогурт) и сегодня едят каждый день.
Почему Болгария знаменита розами?
В Долине роз под Казанлыком выращивают Rosa damascena для розового масла, и Болгария – один из главных производителей в мире. Чтобы получить немного масла, нужно огромное количество лепестков.
Какой болгарский сыр самый известный?
Сирене – белый рассольный сыр (с 2023 года защищённое наименование происхождения в ЕС), без которого не бывает шопского салата и баницы. Второй повседневный фаворит – жёлтый сыр кашкавал.
