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Wofür ist Bulgarien bekannt? 15 Dinge – und wo Sie sie in Varna finden

Wofür ist Bulgarien bekannt? 15 Dinge – und wo Sie sie in Varna finden

Bulgarien ist bekannt für Rosenöl, Joghurt, das älteste bearbeitete Gold der Welt, das kyrillische Alphabet, Nicken für „nein“, Martenitsa und Wein.

Veröffentlicht: Von Varna Guide Redaktionsteam · Wie wir Fakten prüfen

Bulgarien ist bekannt für Rosenöl, Joghurt (das Bakterium heißt Lactobacillus bulgaricus), das älteste bearbeitete Gold der Welt, das kyrillische Alphabet und die Gewohnheit, für „nein“ zu nicken. Dazu kommen die rot-weiße Martenitsa, Banitsa, Schopska-Salat, Rakija, Wein, Klöster und die Schwarzmeerküste. Vieles davon können Sie in Varna an einem einzigen Wochenende sehen, probieren oder kaufen.

Die Liste unten stellt zwölf davon mit einem konkreten Ort in oder bei Varna vor. Die übrigen drei sind Bräuche, denen man eher begegnet, als dass man sie besucht.

Nicken Bulgaren wirklich für „nein“?

Ja. Traditionell bedeutet ein einzelnes Kopfnicken nach oben, oft mit einem Zungenschnalzen, „nein“, während ein seitliches Wiegen des Kopfes „ja“ heißen kann. Junge Leute in Varna und Personal in Touristengebieten wechseln oft zu den internationalen Gesten – im Zweifel einfach nach einem klaren „da“ (ja) oder „ne“ (nein) fragen.

Ist das kyrillische Alphabet bulgarisch?

Die Kyrilliza entstand im 9. Jahrhundert im Ersten Bulgarischen Reich, höchstwahrscheinlich an der Schule von Preslaw. Mit Bulgariens EU-Beitritt 2007 wurde sie die dritte offizielle Schrift der EU. Jedes Jahr am 24. Mai, einem gesetzlichen Feiertag, ehrt Bulgarien die Heiligen Kyrill und Method, das Alphabet und die Kultur. In Varna steht sie auf jedem Straßenschild – es lohnt sich, die Buchstaben an einem Abend zu lernen.

Was sind Kukeri und Nestinari?

Kukeri sind Männer in riesigen Fellkostümen mit geschnitzten Tiermasken und schweren Glocken, die um Neujahr und vor der Fastenzeit durch die Dörfer tanzen, um böse Geister zu vertreiben. Nestinari tanzen am 21. Mai, dem Tag der Heiligen Konstantin und Helena, barfuß über glühende Kohlen – in einigen Dörfern im Strandscha-Gebirge im Südosten; seit 2009 ist das Ritual immaterielles UNESCO-Kulturerbe. Beides ist keine Tradition aus Varna, also planen Sie eine Reise, wenn Sie es live erleben wollen.

Warum ist Varna ein guter Ort, um Bulgarien zu entdecken?

In Varna treffen fast alle Themen dieser Liste zusammen: das Gold der Nekropole von Varna, das Felsenkloster Aladscha, ein Weinbaugebiet an der Küste und sogar der Geburtsort des Schopska-Salats, der in den 1950er-Jahren in einem Ferienort bei der Stadt erfunden wurde. Thrakische, griechische und römische Schichten liegen direkt unter den heutigen Straßen. Das Rila-Kloster, das berühmteste des Landes, liegt weit im Südwesten, rund 117 km von Sofia entfernt – planen Sie es als eigene Reise.

So planen Sie es

  • Regentag: Beginnen Sie im Archäologischen Museum (€10) und gehen Sie 10 Minuten zum Ethnografischen Museum (€5). Beide verkaufen Tickets nur an der Kasse.
  • Genussmorgen: Banitsa und Joghurt zum Frühstück, danach Sirene und Honig auf dem Kolhozen-Markt.
  • Nachmittagsausflug: Kloster Aladscha (Dezember bis Februar geschlossen) oder eine vorab gebuchte Verkostung bei der Varna Winery.
  • Souvenirs: Rosenöl und Rosenkosmetik, eine Flasche Weißwein aus der Region und eine Martenitsa, wenn Sie Ende Februar oder im März hier sind.

Seit dem 1. Januar 2026 zahlt man in Bulgarien mit Euro; kleine Marktstände bevorzugen oft Bargeld.

Quellen

Die Liste 12

  1. Gold von Varna – Archäologisches Museum Varna

    Museum📍 Zentrum💶 €10 Eintritt für Erwachsene

    Das Gold aus der Nekropole von Varna (ca. 4600–4200 v. Chr.) ist der älteste bearbeitete Goldschatz, der je gefunden wurde. Von Oktober bis April ist das Museum sonntags und montags geschlossen.

    Ideal für: Geschichtsfans, Regentage, Erstbesucher

    Bulevard Maria Luisa 41🗺 Karte↗ Webseite

  2. Bulgarisches Rosenöl – Laden von Cosmetics Bulgaria

    Kosmetikgeschäft📍 Griechisches Viertel

    Bulgarisches Rosenöl wird aus der Damaszener-Rose aus dem Rosental bei Kasanlak destilliert. Der Laden im Griechischen Viertel verkauft Rosenöl und Rosenkosmetik bulgarischer Marken, und Sie können die Produkte vor dem Kauf testen.

    Ideal für: Souvenirjäger, Geschenke

    Graf-Ignatiew-Straße 17, neben der Kirche Sw. Atanasij↗ Webseite

  3. Bulgarischer Joghurt (kiselo mlyako)

    Lebensmittel📍 Überall

    Bulgarischer Joghurt wird mit Lactobacillus bulgaricus fermentiert, dem Bakterium, das ein bulgarischer Arzt 1905 entdeckte. Kaufen Sie einen Becher Naturjoghurt in jedem Laden in Varna – mit Honig, als kalte Tarator-Suppe oder zur Banitsa.

    Ideal für: Frühstück, kleines Budget

    ↗ Webseite

  4. Sirene und Kashkaval – Kolhozen pazar

    Markt📍 Zentrum

    Sirene ist Bulgariens weißer Salzlakenkäse, Kaschkawal der gelbe Käse. Auf dem zentralen Freiluftmarkt von Varna können Sie beide probieren und nach Gewicht kaufen, dazu Honig und saisonales Obst.

    Ideal für: Feinschmecker, Selbstversorger, Neuankömmlinge

    Zwischen den Straßen Dr. Piskjuliew, Drin und Angel Kantschew↗ Webseite

  5. Banitsa

    Gebäck📍 Überall

    Banitsa ist Filoteig mit Eiern, Joghurt und weißem Käse – das klassische bulgarische Frühstück. Holen Sie sich ein warmes Stück aus einer Bäckerei im Viertel, dazu Ajran oder Boza.

    Ideal für: Frühstück, günstiger Snack

    ↗ Webseite

  6. Schopska-Salat

    Gericht📍 Überall

    Schopska-Salat besteht aus Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln unter einer Schicht geriebenem Sirene – erfunden in den 1950er-Jahren in einem Schwarzmeer-Ferienort bei Varna. Bestellen Sie ihn in jedem bulgarischen Restaurant, am besten mit einem kleinen Rakija.

    Ideal für: Mittag- und Abendessen, erster Geschmack Bulgariens

    ↗ Webseite

  7. Wein – Varna Winery

    Weingut mit Verkostung📍 General Kantardschiewo (nördlich von Varna)💶 Verkostungen €7.67–10.23

    Bulgarien baut eigene Rebsorten wie den roten Mavrud und den weißen Dimjat an, und die Küste um Varna ist für Weißweine bekannt. Die Varna Winery nahe dem Meer hat eigene Weinberge, einen Verkostungsraum und einen Laden; Verkostungen vorab per E-Mail buchen.

    Ideal für: Paare, kleine Gruppen, Weinliebhaber

    Dorf General Kantardschiewo🗺 Karte↗ Webseite

  8. Rakia

    Getränk📍 Überall

    Rakija ist Bulgariens Obstbrand, meist aus Trauben, Pflaumen oder Aprikosen und in der Regel um 40 % Vol. Man trinkt ihn langsam zum Salat vor dem Hauptgang.

    Ideal für: Abendessen mit Freunden

    ↗ Webseite

  9. Martenitsa und Baba Marta

    Tradition📍 Überall (Ende Februar bis März)

    Die Martenitsa ist ein rot-weißer Glücksbringer aus Garn, den sich Bulgaren am 1. März für Gesundheit und den Frühlingsanfang schenken. Man trägt sie, bis man einen Storch, eine Schwalbe oder einen blühenden Baum sieht, und bindet sie dann an einen Zweig.

    Ideal für: Frühlingsbesucher, Geschenke

    ↗ Webseite

  10. Trachten und Handwerk – Ethnografisches Museum

    Museum📍 Griechisches Viertel💶 €5 Eintritt für Erwachsene

    Das Museum im Griechischen Viertel zeigt Trachten aus der Region Varna sowie Werkzeuge für Fischerei, Imkerei und Weinbau. Laut Website ist es von Oktober bis Mai nur werktags geöffnet – vorher prüfen.

    Ideal für: Kulturinteressierte, Familien, Regentage

    Panagjurischte-Straße 22🗺 Karte↗ Webseite

  11. Klöster – Kloster Aladzha

    Felsenkloster📍 Bei Goldstrand💶 €5 Eintritt für Erwachsene

    Bulgarien ist für seine orthodoxen Klöster bekannt, allen voran das Rila-Kloster (UNESCO-Welterbe). Bei Varna liegt Aladscha, ein mittelalterliches Felsenkloster hoch über der Küste; Mai bis Oktober täglich geöffnet, Dezember bis Februar geschlossen.

    Ideal für: Geschichte, Naturspaziergänge, Fotografen

    🗺 Karte↗ Webseite

  12. Die Schwarzmeerküste – Meeresgarten und Zentralstrand

    Park und Strand📍 Zentrum

    Die Schwarzmeerküste ist Bulgariens Sommermagnet, und Varna ist die größte Stadt an der Küste. Spazieren Sie durch den Meeresgarten zum Zentralstrand – im Sommer zum Baden, den Rest des Jahres für einen langen Spaziergang am Meer.

    Ideal für: Alle, Frühaufsteher, Familien

    🗺 Karte↗ Webseite

© OpenStreetMap-Mitwirkende

Häufige Fragen

Wofür ist Bulgarien am bekanntesten?

Für Rosenöl aus dem Rosental, Joghurt, das Gold von Varna (das älteste bearbeitete Gold der Welt), das kyrillische Alphabet, Nicken für „nein“, die Martenitsa, Banitsa, Schopska-Salat, Rakija, Wein und die Schwarzmeerküste.

Warum ist Bulgarien für Joghurt bekannt?

1905 entdeckte der bulgarische Arzt Stamen Grigorow das Bakterium, das Milch zu Joghurt macht. Es wurde nach dem Land benannt: Lactobacillus bulgaricus. Naturjoghurt (kiselo mljako) wird bis heute täglich gegessen.

Warum ist Bulgarien für Rosen bekannt?

Im Rosental um Kasanlak wird die Damaszener-Rose für Rosenöl angebaut, und Bulgarien gehört zu den wichtigsten Produzenten der Welt. Für wenig Öl braucht man riesige Mengen Blüten.

Was ist typisch bulgarischer Käse?

Sirene, ein weißer Salzlakenkäse (seit 2023 mit geschützter Ursprungsbezeichnung in der EU), der in Schopska-Salat und Banitsa nicht fehlen darf. Der gelbe Kaschkawal ist der zweite Alltagsfavorit.

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